原神熏禽肉图鉴介绍

挑战复刻元神一百道美食，今天复刻第47道北地烟熏鸡。

外表看来，北地烟熏鸡应该是用鸡胸肉制作而成的。然而，要让发柴的鸡胸肉变得美味可口，却是制作过程中的关键所在。因此，我参考了米其林三星主厨戈登的鸡肉烹饪法，决定采用中式熏鸡的方法。因为制作这道菜需要准备大量的配料，而且需要花费一个星期的时间，所以我决定采用家里现有的食材。我采用了腌制、卤制和熏制三种方法，让鸡胸肉变得更加美味。

首先，我将鸡胸肉加入葱、姜、料酒、生抽、食盐和黑胡椒，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制一夜。接着，我采用湿淹法，用小麦果汁代替水，以更好地去腥和入味。腌制完成后，我开始卤制鸡胸肉。在锅中加入鸡肉、调料和清水，煮约20分钟，然后焖1小时，让鸡胸肉充分入味。

接下来，我用铁锅铺上锡纸，放上白糖和茶叶，用茉莉花茶增加香味，开始熏制鸡胸肉。熏制时间为30秒，熏制后的鸡胸肉颜色金黄，散发出独特的熏香。最后，我将卤制好的鸡胸肉放在蒸屉上，盖上盖子，用大火熏制30秒，让它呈现出金黄色的颜色。

最后，我根据图片的样子摆盘装饰，这样北地烟熏鸡就做好了。经过一夜的腌制，鸡胸肉没有了腥味。经过卤制和熏制，鸡胸肉不仅没有变得发柴，而且味道更加丰富。熏制后的鸡胸肉可以长时间保存，是爬山游泳恢复体力的首选。