挑战复刻原神100道美食,今天复刻第52道:提瓦特最方便的分解食物:塔塞斯杂烩。它的原型应该是电影《料理鼠王》里的法式地三鲜,普罗旺斯烩菜。当然电影里也是两种形态,切片或者切块都是可以的,不过只靠这些原材料是不够的,所以需要多准备些原材料。
·先将所有食材清理干净,改刀切成小块,如果做块的茄子建议去皮,同样也切成块。由于配料全都是蔬菜,且调味简单,因此酱汁至关重要。
·将洋葱一分为二,一半用于制作酱汁,将其切碎,另一半则切成大块即可。
·接着需要准备大蒜,将其切成蒜末。另外,法餐中常用的去皮番茄也必不可少,可以用开水烫或火烤的方式轻松去皮,一个切末,一个切块。
·在锅中加入食用油,先煸炒配菜,无需添加任何调料,将其炒至七分熟后盛出备用。
·在锅中加入橄榄油,准备制作酱汁。将蒜末和去皮番茄放入锅中,煸炒至番茄融化。调味时只加了盐和黑胡椒。最后加入水和番茄酱,煮沸后再煮10分钟,直到汤汁变得浓郁,然后加入配菜,翻炒均匀,再炖5分钟即可。由于调味简单,因此更多地体现了食材本身的味道。
·出锅前加入一把百里香或迷迭香。
这样,塔塞斯杂烩就做好了。如果一定要与甜甜花相机相比,我认为没有必要,因为禽肉和甜花也可以在商店买到,但一天不让我见提米我是做不到的。
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